Chef Eugenio Belfiore, Ristorante Villa Sassa, Lugano
Vitello mi-cuit, büsción ticinese, taralli all’extravergine e tartufo nero estivo
» Ristorante Villa Sassa, Lugano
Chef Riccardo Scamarcio, Ristorante Villa Orselina, Locarno
Cavatello fatto in casa con ragù bianco d’anatra e tartufo nero estivo
» Ristorante Villa Orselina, Locarno
Chef Gabriele Piccinelli, Grotto Antico, Bioggio
Filetto di maialino svizzero marinato, cuore di asparagi, perlage di tartufo nero pregiato e tartufo nero estivo
» Grotto Antico, Bioggio